Cibo, territorio e sostenibilità

Nuove strategie alimentari e politiche locali per nutrire le città

Il tema del cibo è ritornato ad essere un argomento centrale nel dibattito pubblico e politico. Anche su spinta delle richieste dei cittadini che esprimono sempre più attenzione verso la qualità di ciò che acquistano, un numero crescente di città sta sperimentando nuove modalità partecipative per far fronte ai problemi connessi alle esternalità ambientali e sociali dei sistemi agro-alimentari contemporanei.

Molte municipalità hanno istituito pratiche ed elaborato strategie per favorire l’integrazione del cibo nelle politiche locali. Queste iniziative rappresentano modi per cercare di affrontare le sfide del sistema alimentare globale a partire dal livello locale.

Il convegno intende offrire un’opportunità per discutere le diverse problematiche che riguardano la produzione, distribuzione e consumo di cibo e confrontare i recenti sforzi per la definizione di nuove strategie alimentari e politiche locali per nutrire le città con cibo accessibile a tutti nel rispetto dell’ambiente e delle persone.

“Non scartatemi! Domani sarò ancora buono”

Conversazione e show cooking con lo chef Alfio Ghezzi Conduce: Linda Stroppa, giornalista RAI

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